●納豆の研究

納豆は関西地方の人は食べない人が多いですが、食べて貰わないと困りますっ！ （やっぱりそうでしょうか） 嫌いな人は、薬だと思って、毎日食べてください。 健康のために、ダイエットに・・・・、間違いありませ〜んっ！！ もちろん、どこのスーパーにも売ってますから、すぐに手に入れることが出来ます。 自宅では作れないと思います・・・・・・、今回も買ってくることにします。

●テレビ出演

「おもいっきりテレビ」のスペシャルで、健康にいい食べ物、第１位でキムチ納豆が選ばれています。 その他、番組で取り上げられること多数！

●豆知識

納豆は弥生時代に、大豆をたまたまわらの上に落としてしまって、生まれた食べ物でございます。 どう見ても腐ってるのに、よく食べたもんだっ。弥生人は偉い！ また、最近では、酵素のナットウキナーゼによる血栓の溶解作用、病原性大腸菌０ー１５７等の病原菌に対する抗菌作用といった新たな効用が認められて、ブームでございますよ〜 これぞほんとの豆知識ですね♪　o_ _）o ドテッ

●栄養分（糸ひき納豆）

成分他	効能	含有量(100グラム中)
炭水化物	人体の主なエネルギー源	12.1g
脂質	栄養素のうち、最も高いエネルギー	10g
タンパク質	細胞の主要成分を作る	16.5g
ビタミンＥ	抗酸化剤の役目があります。ビタミンＣと協力して、不飽和脂肪酸の酸化を防ぎます。 また、血液の循環をよくして、肩こりや手足の冷えを防ぎます。	9.9mg
ビタミンＫ	骨の形成に不可欠	600mcg
ビタミンＢ１	倦怠感・疲労感に効果	0.07mg
ビタミンＢ２	疲労、口内炎、皮膚炎、眼精疲労、貧血に効果	0.56mg
リン	骨にはカルシウムの半分程度、リンが含まれている。骨を丈夫にするにはリンが必要です	190mg
カルシウム	カルシウムは骨の中にたくさんあって骨の硬さを保っています。それだけでなく、血液の中に一定に保たれ、心臓の働き、脳の働き、ホルモンの分泌、血液の凝固等に重要な働きをします。	90mg
カリウム	カリウムはミネラルの一種で、心臓機能や筋肉機能を調節し、血圧を下げる効果があります。含量は100ｇあたり130�rで、これは鶏卵やライム、アセロラ、ブドウ、温州ミカン、フォアグラ、スケトウダラなどとほぼ同量です。	660mg
マグネシウム	マグネシウムはカルシウムとともに骨や歯に重要です。不足すると、筋肉が震え、手足の痺れを感じるようになり、疲れやすく 、 顔面がピクピクしたり、心臓の調子に異常をきたします	100mg
食物繊維	食物繊維は、有害物質に付着し、それを排出します。 コレステロール値を下げる、大腸ガンの予防、整腸作用があり、習慣病や成人病を予防・改善する働きがあります。	−

酵素のナットウキナーゼは心筋梗塞や脳硬塞の起因となる血栓を溶かす酵素として非常に注目されています。血栓を防ぐためには１日１００〜２００ｇの納豆食で良いらしい。 納豆のネバネバには抗菌作用があり、Ｏ−１５７やコレラ、赤痢、チフスなどに対して強い働きをしめします。 また、抗ガン作用もあるらしいのです。

●調理の注意点

注意ということではないのですが、どのくらいかき混ぜたらいいのでしょう？ 納豆のアミノ酸と甘み成分は混ぜるほど多くなるなるらしです。 最低でも、５０回くらいは混ぜましょう〜 混ぜる前に醤油とかは入れてはいけません。混ぜた後にしてください。 薬味も好みに応じて入れましょう。 カラシ、刻みネギ、ごま、かつおぶし、しそ、海苔、卵など・・・・・

●料理リンク集

だるま納豆

納豆のホームページ

おかめ納豆

元祖天狗納豆

晩ご飯にキムチ納豆を食べましょう〜（キムチと、かき混ぜた納豆を合わせるだけ） これだけで、血液サラサラ〜 毎日健康！！

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